Ich mag die Ruhe, die von diesem Räumen ausgeht. Und den schlichten Stil aus Stein, Holz, Weide und Bast. Als hätten die Besitzer von San Giorgio (zu denen ich gleich noch komme) am Strand und im Wald von Mykonos die Materialien zusammengesucht ... stimmt natürlich nicht! Denn Möbel aus recyceltem Holz gibt es inzwischen längst selbst in Deutschland. Tische hier, Bänke hier, hier Hocker hier, hier
Die weißen Wände und hellen Böden geben den Räumen Weite. Und damit das Ganze nicht langweilig wirkt, wurden schwarze und bunten Farbtupfer verteilt...
Und ehrlich, ich war überrascht, als ich las, dass zwei Deutsche dieses Design Hotel führen: Thomas Heyne und Mario Hertel trafen sich vor 15 Jahren zufällig am Strand von Ibiza. Thomas hatte damals seine Ausbildung zum Immobilienkaufmann abgebrochen und betrieb einen Nachtclub in Ulm. Mario führte mit 18 Jahren bereits sein erstes Café in Bayreuth.
Im letzten Jahr haben die beiden dann gemeinsam San Giorgio eröffnet.
